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指定屠宰点检疫，白条禽“捆绑”溯源码保障食品健康
发布时间：2020-08-26 19:06 阅读次数：
摘要：家禽是人们餐桌上的一道佳肴，在食材采购上以“现杀活禽”为最安全、美味。然而，受条件影响，不是人人都能购买到“现杀活禽”，在面对市场上冷冻家禽应结合农产品二维码溯源系统，为消费者安心购买到健康食材。
家禽是人们餐桌上的一道佳肴，在食材采购上以“现杀活禽”为最安全、美味。然而，受条件影响，不是人人都能购买到“现杀活禽”，在面对市场上冷冻家禽应结合农产品二维码溯源系统，为消费者安心购买到健康食材。
在近日，南昌青山湖区推行白条禽上市。所谓“白条禽”，即“集中屠宰、冷链配送”的禽类食材取代“现杀活禽”；农贸市场内所有的白条禽脚上都会有一个“专属”二维码；消费者可以通过扫描二维码来获取所要购买的肉类产品的编号、屠宰时间、来源、检疫票号等相关信息。白条禽“捆绑”溯源码，不仅为能保障食品的健康，更是人们对食品溯源意识的提高。
据了解，江西勇君农副产品销售有限公司开设在南昌京东花鸟市场内的屠宰厂为此次青山湖区白条禽上市行动中的指定屠宰点。
据报道，该指定屠宰点目前采取的是全自动化宰杀流程，工作人员将活鸡挂上架子，由链条送入隔壁车间进行人工开嗉，随后就不再接触家禽，烫毛、脱毛、宰杀、鸡脚撕皮等工序全部交由机器完成。最终，一只只新鲜的“白条禽”贴上“动物检疫合格证”和“产品可溯源二维码”后送入冷鲜库，全流程都有检疫人员在场监督。随后，“白条禽”在经过低温保鲜后，再出售给各农贸市场和商超，进入市场。
今年7月，国务院联防联控机制在北京召开新闻发布会“全国拟逐步取消活禽市场交易”，以南昌青山湖区农贸市场为试点，做好家禽类产品二维码溯源，帮助消费者消除“究竟是不是屠宰的活禽”“担心用病鸡鸭充数”等疑虑。
采用爱码物联二维码溯源系统可以帮忙屠宰点企业快速解决防伪、追溯、冷链渠道、营销等管理未健全痛点。爱码物联产品质量溯源系统以一物一码为通道，给每个产品赋上唯一的身份码，从最小单元的身份数据开始，实现产品质量追溯追踪全过程，帮助企业快速打开市场销量。
在近日，南昌青山湖区推行白条禽上市。所谓“白条禽”，即“集中屠宰、冷链配送”的禽类食材取代“现杀活禽”；农贸市场内所有的白条禽脚上都会有一个“专属”二维码；消费者可以通过扫描二维码来获取所要购买的肉类产品的编号、屠宰时间、来源、检疫票号等相关信息。白条禽“捆绑”溯源码，不仅为能保障食品的健康，更是人们对食品溯源意识的提高。
据了解，江西勇君农副产品销售有限公司开设在南昌京东花鸟市场内的屠宰厂为此次青山湖区白条禽上市行动中的指定屠宰点。
据报道，该指定屠宰点目前采取的是全自动化宰杀流程，工作人员将活鸡挂上架子，由链条送入隔壁车间进行人工开嗉，随后就不再接触家禽，烫毛、脱毛、宰杀、鸡脚撕皮等工序全部交由机器完成。最终，一只只新鲜的“白条禽”贴上“动物检疫合格证”和“产品可溯源二维码”后送入冷鲜库，全流程都有检疫人员在场监督。随后，“白条禽”在经过低温保鲜后，再出售给各农贸市场和商超，进入市场。
今年7月，国务院联防联控机制在北京召开新闻发布会“全国拟逐步取消活禽市场交易”，以南昌青山湖区农贸市场为试点，做好家禽类产品二维码溯源，帮助消费者消除“究竟是不是屠宰的活禽”“担心用病鸡鸭充数”等疑虑。
